Думали ли Вы, когда пекли блинчики,что имеете дело с высшей магией, которое в древности доверяли только самым опытным и уважаемым женщинам? Блины - одно из самых древних изобретений кухни. Это старинная обрядовая еда. Это не только радостная еда на Масленицу, но и поминальная еда. Блины используют и в любовных гаданиях. Их важно уметь печь для установления мира между родственниками.
Блины появились в IX веке, когда наши предки поклонялись языческим богам.Блины - символ Солнца. С тех пор и повелось отмечать проводы русской зимы горячими блинами. Масленица - последняя неделя перед Великим Постом. Считали, что чем больше блинов будет в доме на Масленицу, тем больше счастья и денег будет в доме, тем удачнее пройдет год.
Они хранили в жизни мирной Привычки милой старины; У них на Масленице жирной Водились русские блины.
А.С. Пушкин
На масленичной неделе блины пекли обязательно из пшеничной муки и непременно из дрожжевого теста, и назывались они красными. Блины начинали печь уже с понедельника. Опару для таких блинов замешивали по особым правилам. Лучше всего подходит снег, собранный во дворе своего дома.Раньше снег собирали в специальные деревянные кадушки и ставили оттаивать, а когда выходила Луна, и появлялись звезды, шли на ближайший водоем и замешивали тесто. При этом говорили специальные ритуальные слова: ''Подуй, ветерок, посвети, ясный месяц, поднимись, тесто, пошли жениха невесте.'' Из этой опары пекли блинчики, которые должны были принести в семью мир, благополучие и достаток. В среду теща должна была позвать зятя на блины.
Зять на двор - пирог на стол. У тещи про зятя и ступа доит. Придет зять, где сметанки взять?
Отведав тещиных блинов, зять должен проникнуться уважением и любовью к матери своей жены.
А вот в пятницу блинами должен угощать зять. И если в семье существуют конфликты между зятем и тещей, такие блины должны примирить их. Ну а сам рецепт ''тещиных блинов'' я дам в следующей статье.
Также на эту тему можно почитать:
Лопух и магия Tweet Это вроде бы сорное,но все же удивительное растение используют даже...
Я думаю,что это все-таки возможно для тех,кто живет в местности,где нет промышленности,вдали от основной трассы,есть еще в России такие места,не очень-то затронутые цивилизацией.
высшей магией, которое в древности доверяли только самым опытным и уважаемым женщинам? Блины - одно из самых древних изобретений кухни. Это старинная обрядовая еда. Это не только радостная еда на Масленицу, но и поминальная еда. Блины используют и в любовных гаданиях. Их важно уметь печь для установления мира между родственниками.
Привычки милой старины; У них на Масленице жирной Водились русские блины.
24 Февраль 2012 в 18:08
Русскоязычное сообщество в Лондоне празднует Масленицу :))))
14 Март 2012 в 17:21
Опара для блинов на снегу??? Наверное в те времена это было возможным. Сейчас у нас снег имеет неопознанный химический состав…
15 Март 2012 в 11:16
Я думаю,что это все-таки возможно для тех,кто живет в местности,где нет промышленности,вдали от основной трассы,есть еще в России такие места,не очень-то затронутые цивилизацией.
28 Март 2012 в 11:43
Первый раз узнаю подробности о блинах. Обожаю готовить блины, у меня много рецептов, но опару из снега, у меня нет.