24 02 12

Магия блинов

Магия блинов

Думали ли Вы, когда пекли блинчики,что имеете дело с высшей магией, которое в древности доверяли только самым опытным и уважаемым женщинам? Блины - одно из самых древних изобретений кухни. Это старинная обрядовая еда. Это не только радостная еда на Масленицу, но и поминальная еда. Блины используют и в любовных гаданиях. Их важно уметь печь для установления мира между родственниками.

Блины появились в IX веке, когда наши предки поклонялись языческим богам.Блины - символ Солнца. С тех пор и повелось отмечать проводы русской зимы горячими блинами. Масленица - последняя неделя перед Великим Постом. Считали, что чем больше блинов будет в доме на Масленицу, тем больше счастья и денег будет в доме, тем удачнее пройдет год.

Они хранили в жизни мирной Привычки милой старины; У них на Масленице жирной Водились русские блины.

А.С. Пушкин

На масленичной неделе блины пекли обязательно из пшеничной муки и непременно из дрожжевого теста, и назывались они красными. Блины начинали печь уже с понедельника. Опару для таких блинов замешивали по особым правилам. Лучше всего подходит снег, собранный во дворе своего дома.Раньше снег собирали в специальные деревянные кадушки и ставили оттаивать, а когда выходила Луна, и появлялись звезды, шли на ближайший водоем и замешивали тесто. При этом говорили специальные ритуальные слова: ''Подуй, ветерок, посвети, ясный месяц, поднимись, тесто, пошли жениха невесте.'' Из этой опары пекли блинчики, которые должны были принести в семью мир, благополучие и достаток. В среду теща должна была позвать зятя на блины.

Зять на двор - пирог на стол. У тещи про зятя и ступа доит. Придет зять, где сметанки взять?

Отведав тещиных блинов, зять должен проникнуться уважением и любовью к матери своей жены.

А вот в пятницу блинами должен угощать зять. И если в семье существуют конфликты между зятем и тещей, такие блины должны примирить их. Ну а сам рецепт ''тещиных блинов'' я дам в следующей статье.


Комментариев к записи: 4

  1. Вероника:

    Русскоязычное сообщество в Лондоне празднует Масленицу http://www.kapital-rus.ru/articles/article/202098/ :))))

  2. Ольга:

    Опара для блинов на снегу??? Наверное в те времена это было возможным. Сейчас у нас снег имеет неопознанный химический состав…

  3. admin:

    Я думаю,что это все-таки возможно для тех,кто живет в местности,где нет промышленности,вдали от основной трассы,есть еще в России такие места,не очень-то затронутые цивилизацией.

  4. Елена:

    Первый раз узнаю подробности о блинах. Обожаю готовить блины, у меня много рецептов, но опару из снега, у меня нет.

Оставить комментарий